Neff offre le confort de la cuisson à induction

Lorsqu’il s’agit de cuisiner, Neff sait de quoi il parle. Les trois tables de cuisson à induction illustrent parfaitement l’expertise de Neff en matière de cuisine. Elles offrent diverses fonctions qui rendent la cuisine nettement plus agréable : zone extensible, commande TwistPad, fonction accélératrice, etc.

 

La cuisson à l'induction combine deux avantages :  la rapidité d’un brûleur au gaz et le confort d’utilisation d’une table de cuisson vitrocéramique.

Les tables à induction de 60 cm et 80 cm de large comptent toutes les deux quatre zones de cuisson, dont une extensible qui peut accueillir des casseroles ou des poêles ovales, ce que les véritables cuistots apprécient tout particulièrement. Les quatre zones possèdent une fonction accélératrice, une minuterie, une mémoire qui enregistre le processus de cuisson de cinq préparations et un afficheur numérique de la puissance choisie. La table de 80 cm de large possède en plus une zone de maintien au chaud en son milieu.

 

Le grand avantage de la cuisson à induction est la montée en température rapide. Par rapport à une plaque de cuisson traditionnelle, l’induction est 30% plus rapide. Si vous êtes particulièrement pressé, vous pouvez utiliser la fonction  accélératrice qui délivre 55% de puissance en plus par rapport à la puissance maximale.

Par rapport aux plaques traditionnelles, les plaques à induction ne se contentent pas d’être plus rapides. Leur précision est elle aussi sans égale. Les zones à induction réagissent rapidement et avec précision à toute demande de changement de température, ce qui est très pratique pour saisir rapidement une viande, laisser mijoter un pot au feu ou faire fondre du chocolat sans bain-marie.

La commande TwistPad est elle aussi typiquement Neff. Un seul bouton magnétique suffit pour piloter l’ensemble des zones de cuisson. Pour activer une zone déterminée, faites glisser le bouton magnétique en direction de l’afficheur numérique de la zone en question. Pour ajuster la température de la zone, il suffit ensuite de tourner le bouton vers la gauche ou vers la droite. La commande TwistPad est particulièrement sûre : si le bouton magnétique n’est pas au bon endroit, la plaque ne fonctionne tout simplement pas.

 

Dans la cuisson à induction, la chaleur générée est transmise par le fond de la casserole aux aliments qui se trouvent dans la casserole. Dès l’instant où vous retirez la casserole de la zone d’induction, le transfert de chaleur s’interrompt immédiatement. Comme elle n’utilise pas plus d’énergie que ce qui est nécessaire, l'induction est une méthode de cuisson particulièrement performante.

Pour cuire à l’induction, il faut des poêles et des casseroles dont le fond est magnétisable. Faites le test avec un aimant et vous verrez immédiatement quels ustensiles peuvent être utilisés.

 

L’entretien des plaques à induction est d’une simplicité enfantine grâce à la surface vitrocéramique totalement lisse, à l’absence de touches de commande dépassant de la surface et au fait que le bouton magnétique de la console TwistPad est amovible. Même lorsque l’on renverse accidentellement sur les zones à induction, rien ne peut y brûler et tout est rapidement éliminé.

 

Les trois tables à induction possèdent une plaque vitrocéramique noire. Selon le modèle, la table peut être intégrée au même niveau que le plan de travail ou elle peut être encastrée au moyen d’un fin cadre.